Um doce macio, saboroso, que derrete na boca…
O brigadeiro, chamado de “negrinho” no Rio Grande do Sul, é um doce comum em festas infantis e, atualmente, ele tem sido comercializado na versão gourmet, que é uma maneira de prepará-los com ingredientes mais sofisticados, sem o uso de achocolatados. A receita original recebeu adaptações, e a criatividade na hora de preparar e até criar novos sabores a partir de uma receita base é fundamental para atrair cada vez mais admiradores desses doces.

Não se pode ditar uma regra específica para esses brigadeiros, mas sim estar preparado para mergulhar em um universo de sabores diferenciados.

Esses doces podem ser entregues nas mais diferenciadas embalagens, desde forminhas, até pequenos potes e bisnagas, atraindo a atenção de diversas faixas etárias por sua apresentação impecável.

O preparo da massa costuma ser mais elaborado, com a utilização de chocolates nobres, permitindo receitas diversas, como sabores facilmente reconhecidos pelo paladar de quem as experimenta.

Além de saborosos, os brigadeiros costumam encantar os olhos de quem os aprecia. São diversas coberturas, em sabores e até aromas maravilhosos. Costuma-se dizer que comemos com os olhos, e isso se aplica muito bem a esses doces, tão queridos por todos.

Para quem ainda não teve a oportunidade de conhecer, sugerimos começar pelo Ninho com Nutella. 😉

Para encomendas de até 200 Doces (Brigadeiros Gourmet) devem ser encomendados com 4 dias de antecedência. Encomendas de até 500 unidades devem ser encomendados com 4 dias de antecedência. Acima dessa quantidade, entre em contato para verificar a disponibilidade.
O Bah Doces presta serviço a Aniversários, Eventos Empresariais, Casamentos, Formaturas, Chás de Bebê.

Belga X Gourmet

Uma breve descrição sobre estes doces é que nem todo brigadeiro gourmet é belga, mas todo brigadeiro belga pode ser considerado gourmet. Um brigadeiro belga obrigatoriamente é feito com chocolate belga, que é um dos mais nobres do mercado. Já o brigadeiro gourmet, é feito com chocolate de ótima qualidade, mas pode não ser belga.

Tipos de Confeitos

O confeito dá o toque final no brigadeiro, deixando o doce mais bonito e saboroso. Selecionamos os principais confeitos utilizados pela nossa equipe:

• Granulado: O chocolate granulado convencional é feito com cacau, gordura vegetal hidrogenada e açúcar. Para os granulados coloridos, basta retirar o cacau e acrescentar corante.
• Vermicelli: Os granulados utilizados passaram a ser de origem belga, da marca Callebaut, que possuem chocolate em sua formulação e ausência de gordura vegetal. Esses granulados são produzidos com 100% de chocolate de origem belga nos sabores: chocolate amargo,  chocolate branco e chocolate ao leite.
• Blossoms: feitos com chocolate em formato de espiral e apresentados nos sabores morango, chocolate branco e  caramelo.
• Crispearls: Flocos de arroz cobertos com chocolate belga apresentados nos sabores morango e chocolate branco.
• Split: Confeitos de chocolate em formato de quadradinhos nos tamanhos pequeno e médio.